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【どさんこワイド179】ズッキーニとニンニクのバターしょうゆのレシピ【どさんこ☆キッチン】

炒めたズッキーニのイメージ画像 レシピ





こんにちは、てっぱです。

2024年7月25日放送「どさんこワイド179」の番組コーナー、どさんこ☆キッチンでズッキーニとニンニクのバターしょうゆが紹介されました。

この記事ではズッキーニとニンニクのバターしょうゆのレシピをまとめたので、よろしければ最後までご覧ください。

さっそく見ていきましょう!(^o^)/




ズッキーニとニンニクのバターしょうゆのレシピ

材料(2人分)

ズッキーニ(緑色・黄色):各150g
ニンニク:4片
青シソ:10枚
油:大さじ1杯

調味料
塩・コショウ:少々
酒:大さじ1杯
バター:大さじ1杯
しょうゆ:大さじ1杯

作り方

  1. 準備
  2. ズッキーニ:ヘタを取り、一口大の乱切りにします。

    ニンニク:縦に半分に切ります。

    青シソ:粗くちぎります。

  3. 炒める
  4. フライパンに油を熱し、ニンニクとズッキーニを入れて炒めます。

    塩、コショウで味を調え、酒をふりかけてからフタをして中火で蒸し焼きにします。

  5. 仕上げ
  6. 火が通ったらバターと青シソを加え、しょうゆを鍋肌から回し入れます。

    全体をよく混ぜて風味をつけ、器に盛ります。




ポイント

  • ニンニクとズッキーニの炒め方
  • 最初に油を熱し、ニンニクとズッキーニを入れたら、強火でしっかりと炒めることが大切です。

    ニンニクの香りを油にしっかり移しつつ、ズッキーニに焼き色をつけるようにしましょう。

  • 蒸し焼きの工程
  • 酒をふってフタをすることで、ズッキーニとニンニクが蒸し焼き状態になります。

    この工程でズッキーニが柔らかくなり、ニンニクが焦げずにしっかりと火が通ります。

    焦げ付き防止のためにも、酒をふるタイミングを見逃さないようにしましょう。

  • 仕上げのバターとしょうゆ
  • 火が通ったズッキーニにバターを加えることで、まろやかな風味がプラスされます。

    しょうゆを鍋肌から回し入れることで、しょうゆの香りが一層引き立ちます。

    鍋肌にしょうゆをかけることで、焦げ目がつかずに全体に均一に風味が広がります。

  • ズッキーニの焼き加減
  • ズッキーニは焼きすぎると食感が悪くなるため、適度な歯ごたえを残すようにしましょう。

    焼きすぎないことで、ズッキーニの新鮮な風味が楽しめます。

アレンジ

  • トッピングを変える
  • 青シソの代わりにパセリやバジルを使用しても美味しいです。

    これにより風味が変わり、新しい味わいが楽しめます。

  • 肉類を追加
  • 鶏肉やベーコンを加えることで、ボリュームが増し、食べ応えのある一品になります。

    鶏肉の場合は一口大に切り、ズッキーニと一緒に炒めると良いです。

    ベーコンの場合は、適当なサイズに切って最初に炒め、脂を利用してニンニクとズッキーニを炒めると風味が増します。

  • 辛味をプラス
  • お好みで鷹の爪や一味唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げることもできます。

    辛味がアクセントとなり、ビールやご飯のお供にもぴったりです。

  • チーズの追加
  • 最後にパルメザンチーズを振りかけると、コクと旨味が一層増します。

    特にバターと相性が良いので、チーズ好きの方にはおすすめです。

  • 和風のアレンジ
  • しょうゆの代わりに味噌を使うことで、和風の風味が楽しめます。

    味噌はバターと相性が良く、まろやかで深い味わいになります。

    味噌を使用する場合は、少量の水で溶いてから加えるとダマにならずに全体に馴染みます。




まとめ

「どさんこワイド179」で放送されたズッキーニとニンニクのバターしょうゆのレシピを紹介しました(*’▽’)

気になった方は、ぜひ試してみてくださいね(^^)/


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