こんにちは、てっぱです。
今回は2024年7月25日放送「あさイチ」で紹介された冷やしトマトサラダのレシピをまとめてみました。
料理家の栗原はるみさんが教えてくれたレシピなので、ぜひ最後までご覧くださいね(*^^)v
さっそく見ていきましょう!(^o^)/
冷やしトマトサラダのレシピ
材料(2人分)
フルーツトマト: 2~3個
新鮮で甘みのあるフルーツトマトを使用することで、サラダの味が一層引き立ちます。サイズや品種にこだわりすぎず、旬のトマトを選ぶと良いでしょう。
たまねぎドレッシング: 適量
たまねぎドレッシングは、こちらのレシピを参照してください。
自家製ドレッシングを作ることで、味わい深い仕上がりになります。市販のたまねぎドレッシングを使用しても良いですが、手作りするとより一層おいしくいただけます。
作り方
- トマトの準備
- 盛り付け
冷やしたフルーツトマトを流水で丁寧に洗い、ヘタを取り除きます。トマトの表面を傷つけないように優しく洗うと良いでしょう。
トマトを5~6mmの厚さに輪切りにします。均等な厚さに切ることで、見た目が美しく仕上がります。
輪切りにしたトマトをお皿に美しく並べます。
重ならないように並べると、ドレッシングが全体に均一にかかり、見た目も美しくなります。
たまねぎドレッシングを、トマト全体にまんべんなくかけます。ドレッシングはかけすぎないように注意しましょう。
適量を心がけることで、トマトの甘みとドレッシングの酸味がバランスよく調和します。
ポイント
- トマトの選び方
- たまねぎドレッシングの作り方
- 冷やすことの重要性
フルーツトマトは甘みが強く、冷やすことでその甘みがさらに引き立ちます。完熟しているものを選ぶと良いでしょう。
トマトの皮が薄く、種が少ない品種を選ぶと食感が良くなります。
たまねぎドレッシングは、たまねぎの風味を活かしたさっぱりとした味わいが特徴です。たまねぎを細かく刻み、酢、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょうなどを加えてよく混ぜます。
一晩冷蔵庫で寝かせると、味がなじんで一層おいしくなります。
トマトは冷やすことで食感が引き締まり、爽やかな味わいになります。冷蔵庫で1時間以上冷やしてから使用すると良いでしょう。
アレンジ
- バジルやミントの追加
- モッツァレラチーズのトッピング
- アボカドの追加
- ピリ辛風味
- 和風アレンジ
トマトの輪切りに、フレッシュなバジルやミントの葉を添えると、香りが豊かになり、一層爽やかな風味が楽しめます。
トマトの上にモッツァレラチーズのスライスを乗せると、ボリュームが増し、食べ応えのあるサラダになります。チーズのクリーミーさがトマトとドレッシングの相性をさらに引き立てます。
輪切りのトマトに、スライスしたアボカドを加えると、栄養価が高まり、リッチな味わいになります。アボカドのクリーミーな食感とトマトのさっぱりした味わいが絶妙にマッチします。
たまねぎドレッシングに少量のチリペッパーやタバスコを加えることで、ピリッとしたアクセントが加わり、大人の味わいが楽しめます。
ドレッシングに醤油を少量加えることで、和風のテイストにアレンジできます。さらに、ごま油や白ごまを加えると、風味が豊かになります。
まとめ
この記事では「あさイチ」で放送された冷やしトマトサラダのレシピを紹介しました(*’▽’)
気になった方は、ぜひ試してみてくださいね(^^)/
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