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【どさんこワイド179】ネバネバ元気丼のレシピ【どさんこ☆キッチン】

納豆のイメージ画像 レシピ





こんにちは、てっぱです。

2024年7月26日放送「どさんこワイド179」の番組コーナー、どさんこ☆キッチンでネバネバ元気丼が紹介されました。

この記事ではネバネバ元気丼のレシピをまとめたので、よろしければ最後までご覧ください。

さっそく見ていきましょう!(^o^)/




ネバネバ元気丼のレシピ

材料(2人分)

ご飯2膳分
長イモ正味300g
白だし大さじ1杯
練りワサビ小さじ2杯
納豆2パック
白ゴマ小さじ1杯
しょうゆ・てんさい糖各少々
オクラ6本
塩少々
たくあん40g
ミョウガ2本

作り方

  1. 長イモの準備
  2. 長イモは皮をむいて千切りにし、つき器でつきます。

    ついた長イモに白だし大さじ1杯と練りワサビ小さじ2杯を加えて、よく混ぜます。

  3. 納豆の準備
  4. 納豆2パックに白ゴマ小さじ1杯、しょうゆ少々、てんさい糖少々を加え、よく混ぜておきます。

  5. オクラの準備
  6. オクラ6本は塩少々で板ずりし、サッとゆでます。

    ゆでた後、小口切りにします。

  7. たくあんとミョウガの準備
  8. たくあん40gとミョウガ2本は千切りにします。

  9. 盛り付け
  10. 器にご飯2膳分を盛り付け、その上に準備した長イモ、納豆、オクラ、たくあん、ミョウガをバランスよくのせます。

  11. 仕上げ
  12. 最後に全体を混ぜながら頂きます。




ポイント

  • 長イモ
  • 長イモはスタミナ野菜として知られており、そのシャキシャキとした食感がご飯とよく合います。

    千切りにした後に、つき器でつくことでより滑らかな食感になります。

    白だしと練りワサビで味をつけることで、風味が一層引き立ちます。

  • 納豆
  • 納豆に白ゴマ、しょうゆ、てんさい糖を加えることで、味に深みが増します。

    白ゴマの香ばしさと納豆のネバネバが、ご飯との相性を良くします。

  • オクラ
  • オクラを板ずりすることで表面の産毛を取り除き、ゆでた後に小口切りにすることで食感が良くなります。

    ネバネバ食材として、納豆とともに元気が出る要素をプラスします。

  • たくあんとミョウガ
  • たくあんのカリカリとした食感と、ミョウガの爽やかな香りが、この丼にアクセントを加えます。

    千切りにすることで全体とよく混ざり、一口ごとに異なる食感と香りを楽しむことができます。

アレンジ

  • 海藻類の追加
  • わかめや海苔を加えることで、さらにヘルシーで旨味のある丼になります。

    特に、乾燥わかめを戻して加えると、食感のバリエーションも楽しめます。

  • 他のネバネバ食材の追加
  • モロヘイヤやツルムラサキを加えると、さらに栄養価がアップし、ネバネバ感も増します。

    これらの野菜はゆでて刻むと、他の材料ともよく合います。

  • 卵黄をトッピング
  • 生の卵黄をトッピングすることで、まろやかさが増し、全体の味が一層深まります。

    卵黄を割り、混ぜながら食べると、コクが広がり美味しさが倍増します。

  • キムチの追加
  • ピリ辛が好きな方は、キムチを少量加えることで、辛味と発酵食品の旨味がプラスされます。

    キムチの酸味と辛味が、ネバネバ丼の味に変化をもたらし、飽きずに楽しめます。

  • 薬味のバリエーション
  • しょうがの千切りや大葉を加えることで、爽やかな香りと風味が増します。

    これらの薬味は、夏の暑い時期にも食欲をそそります。




まとめ

「どさんこワイド179」で放送されたネバネバ元気丼のレシピを紹介しました(*’▽’)

気になった方は、ぜひ試してみてくださいね(^^)/


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