こんにちは、てっぱです。
今回は2024年7月26日放送「DAIGOも台所」で紹介されたみそ照り焼きチーズチキンのレシピをまとめてみました。
初心者でもできる簡単レシピになっているので、ぜひ最後までご覧くださいね(*^^)v
さっそく見ていきましょう！(^o^)／
みそ照り焼きチーズチキンのレシピ
材料（2人分）
メイン材料
キャベツ：3枚（約150g）
鶏胸肉：1枚（約300g）
ピザ用チーズ：40g
調味料
塩：適量
こしょう：適量
片栗粉：適量
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
みそ：大さじ1
マヨネーズ：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）
サラダ油：大さじ1～2
作り方
- 下ごしらえ
- キャベツの準備
- 鶏肉の準備
- 調味料の準備
- 鶏肉の調理
- 仕上げ
キャベツは1cm幅に切ります。
鶏胸肉は半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにします。
切ったキャベツを熱湯で1～2分ゆで、取り出して粗熱を取ります。
キャベツは冷ました後、手で絞って水気を切ります。
鶏胸肉に塩、こしょうを適量ふってなじませます。
その後、鶏胸肉に片栗粉をまぶします。
ボウルに砂糖、みりん、しょうゆ、酒、みそ、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜ合わせてタレを作ります。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼きます。
鶏肉が焼けたら、先ほど作ったタレを加え、全体にからめます。
器に絞ったキャベツを盛り、その上にタレが絡まった鶏肉をのせます。
鶏肉の上にピザ用チーズを均等にかけます。
ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、チーズが溶けたら完成です。
ポイント
- 鶏胸肉のそぎ切り
- キャベツの水気
- タレの一体感
- 電子レンジでの仕上げ
鶏胸肉を1cm幅のそぎ切りにすることで、焼き上がりが均一になり、味がよく染み込みます。
キャベツはしっかり絞って水気を切ることで、鶏肉と合わせたときに余分な水分が出ず、全体のバランスが良くなります。
タレを加えた後にしっかり絡めることで、鶏肉にしっかりと味が染み込み、照りが出ます。
最後に電子レンジで加熱することで、チーズが均等に溶け、全体が熱々に仕上がります。
アレンジ
- 野菜の追加
- 調味料の変更
- チーズの種類
- 食材の変更
- スパイスの追加
キャベツ以外に、ピーマンや玉ねぎ、きのこ類を加えても美味しく仕上がります。これらの野菜も適度に炒めてから合わせると良いです。
タレの調味料を少しアレンジしても楽しめます。例えば、みその代わりにコチュジャンを使うと韓国風になりますし、マヨネーズを増やすとクリーミーな仕上がりになります。
ピザ用チーズ以外にも、モッツァレラチーズやチェダーチーズを使ってみると、風味が変わって楽しめます。
鶏胸肉の代わりに鶏もも肉を使うと、よりジューシーな仕上がりになります。また、豚肉や牛肉に変えても美味しいです。
お好みで一味唐辛子や黒胡椒を追加すると、ピリッとしたアクセントが加わり、より深い味わいになります。
まとめ
この記事では「DAIGOも台所」で放送されたみそ照り焼きチーズチキンのレシピを紹介しました(*’▽’)
気になった方は、ぜひ試してみてくださいね(^^)/
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