鶏白湯ラーメン(900円)
木更津市潮見にオープンした中国家庭料理のお店です。
隣には、濃厚とんこつラーメン むしゃむしゃがあります。
木更津駅からは、徒歩30分ほどの距離です。
5月下旬の平日の昼下がりに、ぶらっと訪問してみました。
現在はプレオープン中で、6/1オープン予定とのことですが、この日は営業していたので良かったです。
店舗脇に5台ほどの駐車スペースがあります。
以前はお昼営業のみだったようですが、現在は夜営業もしているようで、外のボードに営業時間が書かれていました。
定休日はまだ決まっていないようですが、決まったら外のボードにも書いてあると良さそうですね。
それでは、店内へ向かいます。
店内は、カウンター4席と小上がりが3組分のシンプルな造りでした。
メニュー
メニューは大きく分けて、鶏白湯ラーメンと餃子の2つです。
鶏白湯ラーメン(900円)だけで良いかなと思いましたが、せっかくなので、店名にもなっているはまちゃん餃子(450円)もいただくことにしました。
壁に書かれたお店の紹介を眺めていると、5分ほどで鶏白湯ラーメンが到着です。
鶏白湯ラーメン(900円)
美味しそうな見た目です。
トッピングは、鳥チャーシュー、キクラゲ、メンマ、煮玉子と、荒く切った玉ねぎでした。
鶏の濃度が強く感じられるトロトロとしたスープが美味しいです。
どろそば屋 ひろしの鶏そばに比べると、さすがにサラサラしていますが、濃厚な鶏白湯の風味は個人的にかなり好みの味でした。
スープと一緒に玉ねぎをすくって食べると、もう最高ですｗ
麺は、蕎麦と同じくらいの細麺でした。
スープによく絡んでいたので、良いチョイスだと思われます。
スープまで完食です。
ラーメンが食べ終わった頃に、はまちゃん餃子が到着しました。
なんでも、注文が入り次第、皮から手作りを開始するのだそう。
こだわりは理解できますが、オペレーション的に大変だろうなぁと思いつつ、いただくことにします。
はまちゃん餃子(450円)
水餃子を卵でとじてある外観は、あまり馴染みのない感じです。
鉄鍋に触れているごま油がブクブクとなっていたので、火傷に気をつけていただきましょう。
餃子の皮にこだわるだけあって、モチモチとしている皮が美味しいです。
全体的に薄味に感じたので食べ方を尋ねると、黒酢とラー油を付けて食べるのが一般的とのこと。
黒酢とラー油を付けていただくと、より異国で食べている感じが増す印象です。
好みで醤油を入れても良いと言っていたので、最後は馴染みの醤油を入れていただきました。
鶏白湯ラーメンが結構重めだったので、餃子を食べている途中から、なかなか満腹に感じてしまったのが少し残念でした。
まとめ
鶏白湯ラーメンも餃子も、非常に完成度の高い印象です。
車なので無理でしたが、餃子で一杯やりつつ、シメで鶏白湯ラーメンを食べられたら、個人的には最高ですね。
食べ終わった後は、店主のはまちゃんから、味の感想などを根掘り葉掘り聞かれましたｗ
レモンが一切れでも添えてあると嬉しいとお願いしてみたので、今後はレモン付きの鶏白湯ラーメンがいただけるかも…？
まだプレオープン中なので、オープンまでに方向性が決まると良いですね！
ごちそうさまでした。
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