イカスミのリングイネ 魚介のトマトソース
こんにちは、てっぱです。
今回は木更津市ほたる野にある、comodon(コモドン)の紹介記事になります。
9/10のランチ開始日の様子をまとめたので、よろしければ最後までご覧ください。
それでは、見ていきましょう。
目次
店舗情報
アクセス
所在地:〒292-0038 千葉県木更津市ほたる野ほたる野１丁目２０−２ ラー ゼン パラスト 103
イルマリオーロ、ma-icca(まぁーいっか)があった場所です。
近くには夢庵 木更津東店、焼鳥 おず、本格炭炙 えん、やきとり居酒屋 かすりがあります。
最寄りの上総清川駅からは徒歩30分、木更津駅からは45分ほどの距離なので、車での来店が無難です。
駐車場
店前に2台
店脇に3台
店裏に1台
計6台駐められます。
いずれの場所も駐車スペースに目印があるので、それを頼りに駐めましょう。
営業時間・定休日
営業時間
11:00〜15:00(LO 14:00)
17:00〜23:00(LO 22:00)
定休日 火曜日
店の様子
9/10のランチ開始日にお邪魔しました。
9/5にオープンしたお店のため、店前には開店祝いの花が飾ってありましたね。
席数はカウンター4席、テーブル12席(2人×2、4人×2)の計16席です。
スペースは十分に確保されており、店内は広々とした印象を受けました。
メニュー
ランチメニュー
ランチメニューはcomodon手打ちパスタコース(税抜2000円)とスパゲッティランチ(税抜1500円)の2種類です。
手打ちパスタコースは、前菜5種盛り合わせ、手打ちパスタ、デザート3種盛り合わせ、ドリンクのコースで、手打ちパスタを2種類から選べます。
スパゲッティランチは、季節の野菜サラダ、スパゲッティ、デザート2種盛り合わせ、ドリンクのコースで、スパゲッティを3種類から選べました。
今回はcomodon手打ちパスタコース(税抜2000円)を注文です。
パスタはイカスミのリングイネ 魚介のトマトソースにしてみましたｗ
夜のメニューも見せていただけたので、写真を載せておきます。
フードメニュー
どれも美味しそうなメニューです。
ドリンクメニュー
自然派ワインのオレンジが気になりましたｗ
そんなこんなで待っていると、10分ほどで前菜から到着です。
実食
前菜
前菜5種盛り合わせ
前菜はサラダ、テリーヌ、プロシュート、まぐろカツ、仔牛のローストの5種類でした。
サラダ
瑞々しい感じでドレッシングも美味しかったです。
テリーヌ
コッパロマーナという豚耳、豚タン、豚足で作るテリーヌです。
豚足の風味が強く感じられますが、さっぱりと美味しい一品でした。
プロシュート
塩気の塩梅が良いしっとり系の生ハムでした。
八十郎商店のハモンセラーノとは系統が違いますが、赤ワインが飲みたくなるのは同じですねｗ
仔牛のロースト
ヴィテッロ・トンナートというピエモンテ州の郷土料理です。
柔らかい肉と濃厚なツナマヨソースの組み合わせが抜群でした。
夜のメニューにもあるので、単品でも食べてみたい一品です。
まぐろカツ
サクサクに揚げられた衣と素朴な風味が美味しい一品。
フォカッチャ
メニューには書いてありませんでしたが、フォカッチャも出てきました。
サクサクゴワゴワの食感で、適度な塩気が美味しいです。
前菜が来てから20分ほどでパスタが到着しました。
パスタ
イカスミのリングイネ 魚介のトマトソース
具材はアサリ、ムール貝、大海老、ヤリイカで、全体的に大ぶりなのが嬉しいです。
麺はゴワゴワ系で適度な噛みごたえといったところ。
麺に練り込んであるイカスミが濃厚な風味だったのは驚きましたね(笑)
魚介の風味が詰まったトマトソースとの相性も良かったです。
ピチ イノシシとポルチーニのクリーミーなラグーソース
ピチとはトスカーナ州の郷土パスタで、もちもちした食感と太麺が特徴とのこと。
ラグーソースはミートソースとほぼ同じものという認識で良さそうですｗ
相方から一口いただきました。
イノシシの肉は粗挽きにしてあり、肉感がダイレクトに伝わってきます。
麺はうどんほどの極太麺を固めに茹でてあるため、食べごたえが凄まじいですｗ
モチモチを通り越してムチムチ食感の麺と、イノシシ特有のワイルドな風味が美味しいパスタでした。
デザート
デザート3種盛り合わせ
デザートは柚子のシャーベット、ベイクドチーズケーキ、クレームブリュレの3種類でした。
柚子のシャーベット
柚子のピールも入っており、爽やかな風味が心地よいです。
濃厚なパスタを食べた後の口直しにぴったりでした。
ベイクドチーズケーキ
チーズ部分は、ねっとりとした濃厚な甘味です。
さっぱりとした風味もあり、バランスの良さが際立っていました。
クレームブリュレ
トロトロなプリンのイメージですｗ
ほろ苦いカラメルと強烈な甘さのカスタードの対比が最高でした。
まとめ
どの料理も値段以上に満足できる料理でした。
ゆっくり食べていたので、ボリューム的に物足りないということも感じなかったです。
食べている間もお客さんが来ていましたが、手打ちパスタが終了したり店内に入れなかったりしていたので、予約をしてからの利用が無難かと思われます。
9/14現在、ランチタイムは完全予約制になっています。
ディナータイムは予約なしでも利用できるとのことです。
他には店を出るまでに1時間ほどかかったので、時間がない時の利用は避けたほうが良さそうな印象でした。
次回はワインを飲みに、夜のディナータイムに伺おうと思います。
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ごちそうさまでした。
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【速報】イタリア料理の店「comodon(コモドン)」が木更津市ほたる野「まぁーいっか」跡地にオープン！
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