こんにちは、てっぱです。
2024年7月24日放送「ヒルナンデス」でまるみキッチンさんのアレンジレシピ、豚バラチャーシューのポークチャップ風が紹介されました。
この記事では豚バラチャーシューのポークチャップ風のレシピをまとめたので、よろしければ最後までご覧ください。
さっそく見ていきましょう！(^o^)／
豚バラチャーシューのポークチャップ風のレシピ
材料
ロピア 豚バラチャーシュー：8切れ
調味料（A）
ケチャップ：大さじ2
ソース：大さじ2
料理酒：大さじ2
砂糖：大さじ1
作り方
- 豚バラチャーシューを食べやすい大きさにカットします。
- 耐熱容器に調味料（A）を混ぜ合わせます。
- 2の耐熱容器に豚バラチャーシューを加えて混ぜ合わせます。
- ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分半加熱します。
- お皿に盛り付けて完成です。
ここでのポイントは、食べる際に一口で食べやすいサイズにすることです。
大きすぎず、小さすぎない適度な大きさにカットすることで、食感と味わいを均一に保つことができます。
ケチャップ、ソース、料理酒、砂糖を耐熱容器に入れてよく混ぜます。
調味料が均一に混ざるように、特に砂糖が溶け残らないように注意してください。
豚バラチャーシューを加えたら、調味料が全体に行き渡るようにしっかりと混ぜ合わせます。
この時、チャーシューが調味料にしっかりと絡むようにすることで、味がしっかりと染み込みます。
ラップをせずに加熱することで、適度に水分が飛び、濃厚なソースがチャーシューに絡みます。
電子レンジの加熱時間は1分半ですが、レンジの性能により多少の差があるので、様子を見ながら加減してください。
加熱が終わったら、豚バラチャーシューをお皿に盛り付けます。
この時、ソースが均一にかかるように盛り付けると見た目も美しくなります。
ポイント
- 豚バラチャーシューのカット
- 調味料の混ぜ合わせ
- 電子レンジでの加熱
豚バラチャーシューは食べやすい大きさにカットすることが大切です。
大きすぎると食べにくく、小さすぎると存在感が薄くなります。
適度な大きさにカットすることで、食感と味わいを均一に保つことができます。
調味料を均一に混ぜることが重要です。特に砂糖が溶け残らないように注意してください。
砂糖が溶け残ると、味にムラができる原因になります。
ラップをせずに加熱することで、適度に水分が飛び、濃厚なソースがチャーシューに絡みます。
加熱時間はレンジの性能により多少の差があるので、様子を見ながら加減してください。
特に、過加熱にならないように注意が必要です。
アレンジ
- 野菜を加える
- スパイスを追加する
- チーズをトッピング
- ご飯やパンに添える
- 和風アレンジ
玉ねぎやピーマン、パプリカなどを薄切りにして加えると、彩りも良くなり、栄養バランスも向上します。
野菜を一緒に耐熱容器に入れて加熱することで、野菜の甘みとシャキシャキとした食感が加わります。
チリパウダーやガーリックパウダー、ブラックペッパーなどのスパイスを加えることで、ピリッとしたアクセントを加えることができます。
辛味が好きな方には特におすすめです。
仕上げにチーズを乗せて電子レンジでさらに数十秒加熱することで、チーズのコクと風味が加わり、リッチな味わいになります。
溶けたチーズが豚バラチャーシューとソースに絡んで、一層美味しくなります。
このポークチャップ風は、ご飯やパンとも相性が抜群です。
例えば、焼き立てのパンに挟んでサンドイッチにしたり、ご飯の上に乗せて丼ものにしたりすることで、簡単にボリューム満点の一品になります。
ソースを和風にアレンジすることで、また違った味わいを楽しむことができます。
例えば、みりんと醤油を加えて和風テイストにしたり、少量のすりおろし生姜を加えることで風味を豊かにすることができます。
まとめ
「ヒルナンデス」で放送された豚バラチャーシューのポークチャップ風のレシピを紹介しました(*’▽’)
気になった方は、ぜひ試してみてくださいね(^^)/
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